Tamarindenlimonade - Erfrischung in Ägypten
In Ägypten gibt es für die heiße Jahreszeit die unterschiedlichsten kalten Getränke. Neben den Durstlöschern die auch dem Europäer bekannt sind, wie Wasser oder die üblichen Softdrinks, gibt es die Limonade aus Tamarinde. Bekannt als Tamr hindi (تمرهندي). Hierbei handelt es sich um die Hülsenfrüchte des Tamarindenbaumes.
Tamr hindi schmeckt gekühlt unglaublich gut und sehr erfrischend. Ich kann geschmacklich keine Vergleiche mit hier bekannten Getränken ziehen, mir fällt einfach nichts Ähnliches ein.
Wer in Ägypten Urlaub macht sollte sich wie immer nicht scheuen und Tamr hindi einfach mal probieren.
Man bekommt es nicht nur in jeder Saftbar, sondern auch als Granulat für zu Hause. Allerdings sucht man es im Supermarkt vergebens, es ist hilfreich die Gewürzhändler in der Nähe des Marktes zu besuchen, zumindest ist es in Hurghada so.
Der Geruch erinnert leicht an Pfeifentabak, zumindest riecht es blumig, bzw. parfümiert, aber auf angenehme Art.
Auf 1 Liter Wasser nimmt man 2 - 3 Esslöffel des Granulates, Zucker nach Geschmack.
Es ist erstaunlich wie schnell das Granulat sich im kalten Wasser auflöst und schon ist er fertig, der Durstlöscher mit dem unbekannten Geschmack.
Bei einem orientalischen Lebensmittelhändler habe ich Tamarindensirup entdeckt. Leider gibt es geschmacklich keine Ähnlichkeit zwischen dem Granulat und dem Sirup, auch wenn der Sirup lecker ist. Es fehlt dieses Parfümierte. Der Sirup erinnert eher an Jellab was in Libanesischen Restaurants auf der Getränkekarte steht und irgendwie Cola ohne Kohlensäure ähnelt und doch schmeckt es sehr viel besser als die abgestandene Patin, die Cola mit verflüchtigter Säure.
Fazit, wer nach Ägyten fährt sollte unbedingt vor Ort Tamr hindi trinken. Wer nur auf ein Libanesisches Lokal ausweichen kann sollte zumindest Jellabi einmal probieren.
Kommentare
Sehr eindrucksvoll, wenn du jetzt auch arabische Schriftzeichen in deine Posts einstreust!!!
Ich gehe ab nächste Woche ganz entgegengesetzte Eindrücke sammeln: Mal sehen, was man bei Hitze (?!) auf Island trinkt...
LG
Barbara
Arabische Wörter gab es bei dem Post "Wer wagt gewinnt-oder Heißgetranke ausprobieren in Ägypten" aber auch schon. Muss doch einen Sinn haben wenn ich die Schulbank für Arabisch drücke.
Gibt es denn auf Island Hitze? Ich erwarte aber auch bitte einen genauen Bericht über die kulinarischen Genüsse.
http://thatauntiethatran.blogspot.de/2013/06/tag-11-fragen.html
Lg, Antonia
Und ja, ich nehme die Ehre an von dir getagged zu werden, auch wenn ich mich mit dem Thema noch nicht richtig auseinander gesetzt habe. Ich komme dein Blog heute abend mal besuchen.